🧂 食材
- 800 g 小须鲸肉(剁碎)
- 200 g 燕麦片
- 100 g 小麦粉
- 2 large 鸡蛋
- 2 tsp 小苏打
- 1 tsp 盐
- 1 tsp 黑胡椒
- 2-3 tbsp 油(用于煎炸)
👨🍳 步骤
- 1
将鲸鱼肉剁碎。如果使用食品料理机，请脉冲搅打至细碎，但不要成泥。
- 2
在一个大碗中，混合剁碎的鲸鱼肉、燕麦片、小麦粉、鸡蛋、小苏打、盐和胡椒粉。充分搅拌，直至混合均匀。
- 3
将混合物塑成6-8个肉丸或肉饼。
- 4
在中高火的平底锅中加热油。将肉饼每面煎约5分钟，直至金黄色且熟透。
- 5
趁热食用，传统上搭配煮土豆和浓郁的褐酱。也可以夹在面包中，搭配酱汁和沙拉食用。
💡 专业技巧
- ✓不要将鲸鱼肉煮过头，否则会变硬。
- ✓如果鲸鱼肉无法获得，可以用牛肉和牛肝的混合物代替。
- ✓确保肉剁得非常细碎，以获得最佳口感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 作为迷你汉堡夹在小面包中，搭配您喜欢的配料。
- 在混合物中加入切碎的洋葱或大蒜，以增加风味。