🧂 食材
- 12 slices 白面包(略微放干或烤过，去边)
- 6 tbsp 黄油(软化)
- 1 cup 金葡萄干或苏丹娜葡萄干
- 1 tsp 肉豆蔻(现磨)
- 1/2 tsp 肉桂粉
- 4 count 大号鸡蛋
- 3/4 cup 细砂糖
- 1 tsp 香草精
- 1 cup 牛奶
- 1 pint 浓奶油
- 2 tbsp 爱尔兰威士忌(可选)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 350°F (180°C)。在一个 2夸脱的烤盘上轻轻涂抹黄油。
💡 专业技巧: 建议使用水浴法（隔水加热）以确保受热均匀。 - 2
将每片面包的一面涂上黄油。将四片面包，黄油面朝下，铺在准备好的烤盘底部。撒上 k 的葡萄干、肉豆蔻和肉桂粉。
- 3
铺上另外四片面包，黄油面朝下，再撒上剩余的葡萄干、肉豆蔻和肉桂粉。最后铺上最后四片面包，黄油面朝下。
- 4
在一个碗中，将鸡蛋、细砂糖、香草精、牛奶和浓奶油搅打均匀。如果使用，加入爱尔兰威士忌。
- 5
将蛋奶液缓慢而均匀地倒在面包上，确保所有面包片都被浸湿。轻轻按压面包，帮助其吸收液体。静置至少 30 分钟（或在冰箱中冷藏过夜），让面包充分吸收。
- 6
将烤盘放入一个更大的烤盘中。小心地往大烤盘中倒入热水，水量约至小烤盘的一半高。烘烤 45-60 分钟，或直至布丁膨胀，呈金黄色，中心凝固。
- 7
稍微冷却后即可温热食用。可以搭配鲜奶油或淋上焦糖酱。
💡 专业技巧
- ✓使用略微放干的面包有助于其吸收蛋奶糊而不会过于软烂。
- ✓不要省略静置浸泡的时间；这对布丁的质地至关重要。
- ✓少许爱尔兰威士忌能增加风味层次，但也可以省略以制作无酒精版本。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 与葡萄干一起加入一层切片的苹果或梨。
- 在蛋奶液中加入一汤匙橙皮屑。
- 烘烤前在表面撒上红糖，以获得更酥脆的外壳。