🧂 食材
- 4 large 土豆(去皮并切薄片)
- 2 韭葱(洗净切薄片（仅限白色和浅绿色部分）)
- 2 大蒜瓣(切末)
- 4 tbsp 黄油
- 2 tbsp 通用面粉
- 1.5 cups 牛奶
- 1 cup 爱尔兰切达奶酪(磨碎)
- 1 tsp 盐
- 1 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎，用于装饰（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 375°F (190°C)。用黄油或烹饪喷雾给一个 9x13 英寸的烤盘上油。
- 2
在一个大平底锅中，用中火融化 2 汤匙黄油。加入切片的韭葱和蒜末，翻炒至变软，约 5 分钟。
- 3
在一个中等大小的锅中，用中火融化剩余的 2 汤匙黄油。拌入面粉形成一个面糊，煮 1-2 分钟，不断搅拌。逐渐加入牛奶，搅拌至顺滑。拌入一半磨碎的爱尔兰切达奶酪，直至融化顺滑。根据口味用盐和胡椒调味。
- 4
将一半的切片土豆均匀地铺在准备好的烤盘底部。将一半炒好的韭葱混合物铺在土豆上。倒上一半的芝士酱，均匀铺开。用剩余的土豆、韭葱和芝士酱重复以上层次。
- 5
用铝箔盖住烤盘，放入预热好的烤箱烘烤 45 分钟。
- 6
取下铝箔，将剩余的磨碎奶酪撒在焗饭顶部。再烤 15-20 分钟，或直至呈金黄色并冒泡。
💡 专业技巧: 不盖盖子烘烤可以使顶部变褐色并变脆。 - 7
如果需要，撒上新鲜的欧芹碎装饰，然后热食。
💡 专业技巧: 上菜前让焗饭静置几分钟，使其稍微定型。
💡 专业技巧
- ✓使用曼陀林切片器可以切出均匀的薄片土豆。
- ✓确保韭葱彻底清洗干净，以去除沙土。
- ✓优质的爱尔兰切达奶酪可以提升风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一层煮熟的培根丁，增加烟熏风味。
- 用格鲁耶尔奶酪或锐白切达奶酪代替爱尔兰切达奶酪。
- 在芝士酱中加入一撮肉豆蔻，增加风味层次。