🧂 食材
- 500 g 猪肉末
- 2 medium 酸苹果(去皮、去核、切成细丁)
- 1 small 洋葱(切末)
- 100 g 新鲜面包屑
- 1 large 鸡蛋(打散)
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
- 1 tbsp 新鲜鼠尾草(切碎)
- 0.5 tsp 肉豆蔻(磨粉)
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
- 2 tbsp 黄油或食用油(用于煎炸)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，混合猪肉末、切丁的苹果、切末的洋葱、面包屑、打散的鸡蛋、欧芹、鼠尾草、肉豆蔻、盐和胡椒。
💡 专业技巧: 确保所有食材分布均匀。 - 2
用手轻轻混合，直到刚刚混合均匀即可。不要过度搅拌，否则会使肉丸变韧。
- 3
将混合物搓成直径约1.5英寸的小球。
- 4
在中火上，在一个大煎锅中加热黄油或食用油。
- 5
小心地将馅料球放入热锅中，如果需要，分批进行，以免锅内拥挤。
💡 专业技巧: 在肉丸之间留出空间，以便均匀煎至金黄。 - 6
大约煎10-12分钟，偶尔翻动，直到所有面都煎至金黄且内部熟透。
💡 专业技巧: 内部温度应达到160°F (71°C)。 - 7
从锅中取出，放在厨房纸巾上沥干。趁热食用。
💡 专业技巧
- ✓为了增加风味，可以加入一汤匙第戎芥末酱。
- ✓如果混合物看起来太湿，可以加入少许面包屑。
- ✓可以提前制作好，然后在烤箱或煎锅中重新加热。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮肉桂粉，增加暖 spicy 风味。
- 加入切碎的培根碎，增加烟熏风味。
- 搭配苹果酱或蔓越莓酱食用。