🧂 食材
- 4 large 韭葱(仅使用白色和浅绿色部分，切细并彻底清洗)
- 1 kg 土豆(去皮并粗磨)
- 1 large 洋葱(切末)
- 4 large 鸡蛋
- 1/2 cup 中筋面粉
- 1/4 cup 植物油(另备一些用于涂抹烤盘)
- 1.5 tsp 盐
- 1 tsp 黑胡椒(现磨)
- 1/4 tsp 肉豆蔻(可选)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 375°F (190°C)。在一个 9x13 英寸的烤盘上涂抹油。
- 2
在一个大碗中，混合切片的韭葱、磨碎的土豆和切碎的洋葱。尽量挤出磨碎土豆中多余的水分。
- 3
在另一个碗中，将鸡蛋、面粉、植物油、盐、胡椒粉和肉豆蔻（如果使用）一起打散。
- 4
将蛋液倒入韭葱和土豆混合物中，搅拌均匀。
- 5
将混合物转移到准备好的烤盘中，并铺平。
- 6
烘烤 1 小时至 1 小时 15 分钟，或直至布丁呈金黄色且呈固体状。
- 7
冷却 10-15 分钟后切片食用。
💡 专业技巧
- ✓确保韭葱彻底清洗干净，去除任何沙土。
- ✓挤干土豆中的水分对于制作不湿黏的布丁至关重要。
- ✓这款布丁可以提前制作，然后重新加热。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在混合物中加入切碎的新鲜莳萝或欧芹。
- 加入一小撮卡宴辣椒粉，增加一丝辛辣感。
- 为了制作更浓郁的布丁，在蛋液中加入 1/4 杯酸奶油或原味酸奶。