🧂 食材
- 500 g 大虾(去皮去虾线)
- 1 medium 苏格兰帽辣椒(切末，去除籽以降低辣度)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 tablespoon 姜(新鲜擦碎)
- 1 teaspoon 多香果(压碎)
- 1 teaspoon 百里香(新鲜叶子)
- 2 tablespoons 青柠汁
- 2 tablespoons 黄油
- 1 tablespoon 植物油
- 0.5 teaspoon 盐(或按口味调整)
- 0.25 teaspoon 黑胡椒(现磨)
- 2 stalks 葱(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，将虾与切碎的苏格兰帽辣椒、大蒜、姜、压碎的多香果、百里香叶、青柠汁、盐和黑胡椒混合。腌制至少10分钟。
⏱️ 10 minutes - 2
在中高火的热锅或炒锅中加热植物油和黄油。
⏱️ 2 minutes - 3
将腌制好的虾单层放入热锅中。每面煎2-3分钟，直至变粉红色并煮熟。
⏱️ 5 minutes - 4
将虾与锅里的酱汁一起翻炒。确保酱汁均匀地包裹住虾。
⏱️ 1 minute - 5
上桌前撒上切碎的葱花。
💡 专业技巧: 趁热立即食用。
💡 专业技巧
- ✓根据您的辣度偏好调整苏格兰帽辣椒的用量。
- ✓为了增加风味，您可以在烹饪过程中加入一小勺白朗姆酒。
- ✓确保在放入虾之前锅已足够热，以获得良好的焦化效果。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在腌料中加入一汤匙蜂蜜或红糖，增加一丝甜味。
- 加入其他蔬菜，如彩椒或洋葱，制作更丰盛的菜肴。