👨‍🍳 步骤

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   将咸鳕鱼浸泡在冷水中至少24小时，每3-4小时换一次水，或用多遍清水煮约30分钟至脱盐。沥干，剥成易入口的小块，去除鱼骨和鱼皮。

   💡 专业技巧: 过夜浸泡效果最佳。
2. 2

   在另一个锅中，将切好的秋葵放入沸水中焯烫2-3分钟，以减少粘液。充分沥干并备用。

   ⏱️ 2-3 minutes
3. 3

   在中火加热的平底锅或锅中倒入植物油。加入切碎的洋葱和彩椒，翻炒至变软，约5-7分钟。

   ⏱️ 5-7 minutes
4. 4

   加入蒜末和切碎的苏格兰辣椒。炒1分钟至散发香味。

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   拌入切碎的番茄，煮至开始变软，约5分钟。

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   将剥好的咸鳕鱼、焯烫过的秋葵、百里香枝、黑胡椒和水加入锅中。轻轻搅拌均匀。

   💡 专业技巧: 小心不要过度搅拌，以免秋葵变烂。
7. 7

   盖上锅盖，用小火慢炖15-20分钟，让味道充分融合，咸鳕鱼吸收酱汁。

   ⏱️ 15-20 minutes

   💡 专业技巧: 菜肴应保持湿润但不至于汤水过多。
8. 8

   取出百里香枝。尝味并根据需要调整调味（咸鳕鱼本身已含盐）。

   💡 专业技巧: 趁热食用。