🧂 食材
- 1 kg 土豆(去皮并切成四块)
- 2 cups 青豌豆(新鲜或冷冻)
- 1.5 cups 玉米粒(新鲜或冷冻)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 4 tbsp 黄油或酥油
- 1/4 cup 牛奶(或根据需要调整稠度)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
将土豆放入加盐的水中煮至变软，约15-20分钟。沥干水分。
- 2
在煮土豆的同时，将豌豆和玉米蒸或煮至变软，约5-7分钟。沥干水分备用。
- 3
在另一个锅中，用中火融化2汤匙黄油或酥油。加入切碎的洋葱，炒至变软呈半透明状，约5分钟。加入切末的大蒜，再炒1分钟至香味散发。
- 4
在一个大碗里，将煮好的土豆捣成大部分光滑的泥状。加入炒香的洋葱和大蒜混合物、豌豆和玉米。
- 5
加入剩余的2汤匙黄油或酥油和牛奶。将所有材料搅拌均匀。如果想要更creamy的质地，可以加入更多牛奶。用盐和胡椒调味。
- 6
趁热作为配菜搭配烤肉、炖菜，或作为素食主菜享用。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，请使用酥油代替黄油。
- ✓不要过度烹饪豌豆和玉米，因为它们会加入到热土豆中。
- ✓根据您想要的稠度调整牛奶的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入少许肉豆蔻，增加额外的风味层次。
- 加入切碎的菠菜或羽衣甘蓝，以增加营养和色彩。
- 为了获得烟熏风味，可以加入少量烟熏红椒粉。