🧂 食材
- 1 kg 土豆(去皮切块)
- 2 cups 玉米粒(新鲜或冷冻)
- 300 g 菠菜(洗净大致切碎)
- 200 g 羽衣甘蓝（例如：Sukuma Wiki）(洗净大致切碎)
- 1 medium 洋葱(切末)
- 2 cloves 大蒜(切碎)
- 3 tbsp 植物油
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
将土豆放入加盐的水中煮至软烂，约 15-20 分钟。沥干水分备用。
⏱️ 20 minutes - 2
在另一个锅中，将玉米粒放入少许盐水中煮至软烂，约 10 分钟。沥干水分备用。
⏱️ 10 minutes - 3
在土豆和玉米煮制过程中，在一个大平底锅中用中火加热植物油。加入切碎的洋葱翻炒至变软，约 5 分钟。
⏱️ 5 minutes - 4
向锅中加入切碎的大蒜，再炒约一分钟至出香味。
⏱️ 1 minute - 5
加入切碎的菠菜和羽衣甘蓝。翻炒，偶尔搅拌，直至蔬菜变软，约 5-7 分钟。
⏱️ 7 minutes - 6
在一个大碗中，将煮好的土豆、煮熟的玉米以及炒过的蔬菜（带洋葱和大蒜）混合在一起。用盐和胡椒调味。
- 7
使用土豆捣泥器或叉子将所有食材捣碎，直至混合均匀并形成粗糙的泥状。不要过度捣烂，保留一些颗粒感。
💡 专业技巧: 如果想要更顺滑的口感，可以短暂使用浸入式搅拌器，但要注意不要搅得太细。 - 8
与烤肉、炖菜或鱼类一起作为配菜热食。
💡 专业技巧: Mukimo 最好现做现吃。
💡 专业技巧
- ✓确保彻底清洗蔬菜，以去除任何沙土。
- ✓根据个人喜好调整土豆、玉米和蔬菜的比例。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以在捣泥时加入一汤匙黄油或酥油。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入煮熟的豆类（如芸豆或黑豆）以增加蛋白质和口感。
- 加入其他蔬菜，如豌豆或南瓜叶。
- 为了增加辣味，可以在洋葱一同加入切碎的青辣椒。