🧂 食材
- 3 cups 中筋面粉
- 0.5 cup 白砂糖(用于面团)
- 2 tsp 泡打粉
- 1 tsp 小豆蔻粉
- 0.5 tsp 盐
- 1 cup 椰奶
- 0.25 cup 植物油(用于面团)
- 0.5 cup 椰丝(用于馅料)
- 0.25 cup 红糖(用于馅料)
- 0.5 tsp 肉桂粉(用于馅料)
- 4 cups 植物油(用于油炸)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，混合面粉、0.5 杯白砂糖、泡打粉、小豆蔻粉和盐，制作面团。
- 2
逐渐加入椰奶和0.25杯植物油到干性配料中，搅拌直至形成一个柔软、有弹性的面团。揉面约5分钟至光滑。
- 3
在另一个小碗中，混合椰丝、红糖和肉桂粉作为馅料。搅拌均匀。
- 4
将面团分成12等份。将每份压成一个小圆饼。在每个圆饼中心放入约1茶匙的馅料。
- 5
小心地将面团折叠在馅料上，将边缘捏紧，形成一个口袋。确保没有缝隙，以防止馅料在油炸过程中漏出。
- 6
在一个深锅或荷兰锅中，用中火加热4杯植物油。油应该热但不能冒烟。
- 7
小心地将包好馅料的曼达兹一次放几块入热油中，注意不要使锅中过于拥挤。每面煎约3-4分钟，直至金黄色且熟透。
- 8
用漏勺将曼达兹从油中捞出，放在厨房纸巾上沥干油分。温热食用。
💡 专业技巧
- ✓确保面团不要太粘；如果需要，可以多加一点面粉。
- ✓非常仔细地封好曼达兹的边缘，以防馅料漏出。
- ✓保持稳定的油温，以确保烹饪均匀。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在馅料中加入一小撮肉豆蔻粉，以增加温暖的风味。
- 对于咸味版本，省略馅料中的糖，并加入切碎的香草，如香菜或欧芹。