🧂 食材
- 500 g Mrenda 叶 (黄麻叶)(洗净并切碎)
- 1/2 cup 花生酱(无糖，顺滑或颗粒状)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 2 medium 番茄(切碎)
- 2 cloves 大蒜(蒜末)
- 1/2 inch piece 姜(磨碎)
- 1.5 cups 水(或根据需要)
- 2 tbsp 食用油
- to taste 盐
- 1/4 tsp 黑胡椒
- 1 可选：辣椒(切碎，用于增辣)
👨🍳 步骤
- 1
在中火上将食用油倒入锅或平底锅中加热。加入切碎的洋葱，翻炒至半透明，约 5 分钟。
⏱️ 5 minutes - 2
加入蒜末和姜末，再炒一分钟至香味散发。如果使用，加入切碎的辣椒。
⏱️ 1 minute - 3
拌入切碎的番茄，煮至变软并开始分解，约 5-7 分钟。
⏱️ 7 minutes - 4
在一个小碗中，将花生酱与约 1/2 杯水搅拌至顺滑。将此混合物倒入锅中。
- 5
加入剩余的 1 杯水、盐和黑胡椒。将酱汁煮至微沸。
⏱️ 2 minutes - 6
加入切碎的 Mrenda 叶，搅拌均匀，使叶子裹上酱汁。盖上锅盖，煮约 10-15 分钟，或直到 Mrenda 叶变软。
⏱️ 15 minutes - 7
偶尔搅拌，防止粘锅。如果酱汁变得太浓，可以添加少许水。尝味并根据需要调整调味料。
💡 专业技巧: Mrenda 煮得相对快，煮过头会变得糊状。 - 8
热食，通常搭配 ugali 或米饭。
💡 专业技巧
- ✓Mrenda 叶煮熟后可能会略带粘滑；这是正常的，也是其质地的一部分。
- ✓使用优质无糖花生酱能获得最佳风味。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以在酱汁中加入一小块肉汤块。
- ✓确保 Mrenda 叶彻底洗净，去除任何泥土或沙粒。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在加入 Mrenda 的同时，加入一把菠菜或其他绿叶蔬菜。
- 对于非素食版本，在烹饪结束前加入煮熟的鸡肉或鱼块。
- 上桌前挤几滴青柠汁可以提亮风味。