🧂 食材
- 2 cups 长粒白米
- 2 cups 全脂椰奶
- 1.5 cups 水
- 1 tbsp 植物油
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 2 cups 什锦蔬菜(例如，胡萝卜、豌豆、彩椒、青豆、玉米，切碎)
- 0.5 medium 洋葱(切碎)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 0.5 tsp 咖喱粉
👨🍳 步骤
- 1
用冷水冲洗大米，直到水变清。沥干水分。
💡 专业技巧: 冲洗可以去除多余的淀粉，防止米饭粘连。 - 2
在中号锅中用中火加热植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约 3-4 分钟。
- 3
加入切末的大蒜，再炒一分钟至出香味。
- 4
将切碎的什锦蔬菜加入锅中，翻炒 3-5 分钟至略微变软。
- 5
加入咖喱粉，翻炒 30 秒。
- 6
将冲洗干净的大米、椰奶、水和盐加入锅中。搅拌均匀。
💡 专业技巧: 确保所有食材都充分混合。 - 7
用大火将混合物煮沸，然后转小火，盖紧锅盖，慢炖 18-20 分钟，或直至液体被吸收且米饭变软。
💡 专业技巧: 慢炖过程中不要打开锅盖，以确保米饭能充分蒸熟。 - 8
关火，让米饭盖着锅盖焖 5-10 分钟。食用前用叉子拨松。
💡 专业技巧
- ✓您可以添加其他蔬菜，如菠菜、蘑菇或彩椒。
- ✓为了获得更浓郁的风味，请仅使用全脂椰奶。
- ✓这道菜与烤鱼、鸡肉或炖牛肉非常搭配。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮姜黄粉，使其呈现鲜艳的黄色。
- 加入一汤匙干椰丝以增加口感。