🧂 食材
- 1 cup 班兰粉(细磨)
- 1 cup 通用面粉
- 2 tbsp 糖
- 2 tsp 泡打粉
- 0.5 tsp 盐
- 1 large 鸡蛋
- 1.25 cups 牛奶(或椰奶以获得更浓郁的风味)
- 2 tbsp 融化黄油(另备一些用于给煎锅抹油)
- 1 tsp 香草精(可选，用于增强班兰风味)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，将班兰粉、通用面粉、糖、泡打粉和盐混合搅匀。
- 2
在另一个中等大小的碗中，搅打鸡蛋、牛奶、融化黄油和香草精（如果使用）。
- 3
将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至刚好混合即可。不要过度搅拌；有少量结块是没关系的。
- 4
用中火预热一个抹了少量油的煎盘或不粘锅。当一滴水落下后能快速蒸发时，就表示锅已准备好。
- 5
将面糊倒入煎盘，每份煎饼约用1/4杯。每面煎约2-3分钟，或直到两面呈金黄色并煎熟。
💡 专业技巧: 当看到煎饼表面出现气泡时，就可以翻面了。 - 6
用剩余的面糊重复以上步骤，根据需要向锅中添加更多黄油。
- 7
将班兰粉煎饼温热食用，搭配您喜欢的配料，如新鲜水果、蜂蜜或淋上椰浆。
💡 专业技巧
- ✓确保您的班兰粉研磨得很细，以获得更顺滑的口感。
- ✓如果您没有班兰粉，可以尝试在面糊中加入班兰香精或细切的班兰叶（在烹饪前过滤掉）。
- ✓搭配当地水果，如木瓜或香蕉，以获得正宗风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入椰丝，以增加额外的口感和风味。
- 想要咸味的变种，减少糖量，加入一小撮盐和胡椒，搭配炸鱼或鸡蛋食用。