🧂 食材
- 500 g 紧实白鱼柳(如金枪鱼、鬼头刀或鲷鱼，切成1英寸的块)
- 6 tbsp 青柠汁(新鲜榨取)
- 1/2 cup 全脂椰奶
- 1/4 cup 红洋葱(切丁)
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 1/2 tsp 黑胡椒(现磨，或根据口味调整)
- 4 cups 熟米饭(用于盛盘)
- 2 tbsp 切碎的香菜(用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
确保鱼非常新鲜。将鱼柳切成大小均匀的1英寸块。
- 2
在一个玻璃碗或陶瓷碗中，将切块的鱼、青柠汁、椰奶、切丁的红洋葱、盐和胡椒混合。
- 3
轻轻搅拌，确保鱼块均匀地裹上腌料。青柠汁会开始“烹饪”鱼肉。
- 4
盖上碗，放入冰箱冷藏至少15分钟，或直到鱼肉变得不透明，看起来被青柠汁“煮熟”了。
- 5
盛盘前轻轻搅拌。品尝并根据需要调整调味。
- 6
将 Te Ekamata 盛在熟米饭上，撒上新鲜香菜装饰。
💡 专业技巧
- ✓使用你能找到的最新鲜、品质最高的鱼，因为它是生食的。
- ✓不要腌制过久，否则鱼肉会变得糊状。
- ✓想要更浓郁的口感，可以使用椰奶罐顶部浓稠的椰浆。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入切丁的黄瓜或彩椒，增加脆感。
- 加入一小撮辣椒碎，增添一丝辣味。
- 搭配切片牛油果一同食用。