🧂 食材
- 250 g 干白豆(浸泡过夜)
- 200 g 玉米粉
- 100 g 中筋面粉
- 1 large 洋葱(切碎)
- 2 cloves 大蒜瓣(切碎)
- 100 ml 植物油(另加少许用于涂抹)
- 2 large 鸡蛋
- 150 ml 牛奶
- 1 tsp 泡打粉
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 1 tsp 红椒粉
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
👨🍳 步骤
- 1
沥干并冲洗浸泡过的白豆。将它们放入锅中，加入清水煮约 15 分钟，直到稍微变软。沥干并放在一边。
- 2
将烤箱预热至 180°C (350°F)。涂抹一个 9x13 英寸的烤盘。
💡 专业技巧: 充分涂抹烤盘可防止粘连。 - 3
在平底锅中，用中火加热 2 汤匙植物油。将切碎的洋葱炒至变软，然后加入切碎的大蒜，再煮一分钟，直到散发香味。
- 4
在一个大碗中，将鸡蛋、牛奶和剩余的植物油搅打均匀。
💡 专业技巧: 确保鸡蛋和牛奶处于室温，以便更好地混合。 - 5
在另一个碗中，将玉米粉、中筋面粉、泡打粉、盐、黑胡椒和红椒粉混合。
💡 专业技巧: 搅打干性配料，以确保膨松剂和调味料分布均匀。 - 6
逐渐将干性配料加入湿性配料中，搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。
💡 专业技巧: 过度搅拌会导致口感变硬。 - 7
将炒好的洋葱和大蒜混合物、煮熟的白豆和切碎的新鲜欧芹轻轻地拌入面糊中。
- 8
将面糊倒入准备好的烤盘中，并铺平。
- 9
烘烤 40-45 分钟，或直到插入中心的牙签取出时干净，并且表面呈金黄色。
💡 专业技巧: 稍微冷却后再切片和食用。
💡 专业技巧
- ✓您可以在面糊中添加其他蔬菜，如切碎的菠菜或甜椒。
- ✓搭配一勺酸奶或一份沙拉即可享用。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以使用一些煮豆子的水代替牛奶。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入碎菲达奶酪，制作奶酪玉米面包。
- 加入煮熟的鸡肉丝或羊肉丝，制作更丰盛的菜肴。