🧂 食材
- 2 cups 玉米粉
- 1 cup 中筋面粉
- 2 tsp 泡打粉
- 1 tsp 盐
- 1 tbsp 糖
- 2 large 鸡蛋
- 1.5 cups 牛奶
- 1/2 cup 黄油(融化)
- 400 g 碎肉（牛肉或羊肉）
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 2 cloves 大蒜瓣(切末)
- 1 tsp 红椒粉
- 1/2 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 植物油(用于炒制)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 190°C (375°F)。在烘烤盘（约 9x13 英寸）上涂抹油脂并撒上面粉。
💡 专业技巧: 确保烤盘充分涂抹油脂可防止粘连。 - 2
准备肉馅：在平底锅中用中火加热植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约 5 分钟。
💡 专业技巧: 炒洋葱可带出其甜味。 - 3
将碎肉加入平底锅中。用勺子将其打散，煮至变褐色。沥干多余的油脂。
💡 专业技巧: 将肉打散可确保烹饪均匀。 - 4
加入切末的大蒜、红椒粉、盐和胡椒粉。再煮一分钟，直至散发出香味。
💡 专业技巧: 短暂烘烤香料可释放其香气。 - 5
将平底锅从火上移开，将肉馅放在一旁。
💡 专业技巧: 让肉馅稍微冷却后再分层。 - 6
准备玉米面包糊：在一个大碗中，将玉米粉、面粉、泡打粉、盐和糖一起搅打均匀。
💡 专业技巧: 搅打干性配料可确保膨松剂分布均匀。 - 7
在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和融化的黄油一起搅打均匀。
💡 专业技巧: 确保黄油不要太热再加入鸡蛋中。 - 8
将湿性配料倒入干性配料中，搅拌至刚刚混合均匀即可。不要过度搅拌。
💡 专业技巧: 过度搅拌可能导致玉米面包口感粗糙。 - 9
将一半的玉米面包糊倒入准备好的烘烤盘中。
💡 专业技巧: 将面糊均匀铺开。 - 10
将肉馅均匀地铺在面糊上。
💡 专业技巧: 在边缘留出一小圈，以防馅料溢出。 - 11
将剩余的玉米面包糊倒在肉馅上，完全覆盖。
💡 专业技巧: 轻轻铺平顶层，形成光滑的表面。 - 12
烘烤 35-40 分钟，或直至插入玉米面包中的牙签取出时干净。
💡 专业技巧: 烘烤时间可能因烤箱而异。 - 13
稍微冷却后切成方块即可食用。
💡 专业技巧: 让其稍微冷却会更容易切块。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以在肉馅中加入一小撮卡宴辣椒粉。
- ✓搭配一勺酸奶油或一份酸奶食用。
- ✓这道菜搭配新鲜沙拉或腌制蔬菜也非常好吃。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在肉馅中加入炒蘑菇或彩椒。
- 将肉馅夹在两层较薄的玉米面包糊之间。