🧂 食材
- 4 medium 洋葱(切丁)
- 500 g 甜椒(切丁（建议混合多种颜色）)
- 3 medium 西红柿(切丁)
- 3 tbsp 橄榄油
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.25 cup 新鲜欧芹(切碎)
- 250 g 菲达奶酪(弄碎)
- 480 ml 原味酸奶(全脂)
- 4 large 鸡蛋
- 2 tbsp 中筋面粉
👨🍳 步骤
- 1
准备蔬菜：将洋葱、甜椒切丁，西红柿切丁。将它们分别放在碗中。
- 2
炒蔬菜：在一个大煎锅中用中火加热橄榄油。加入切好的洋葱和甜椒，翻炒至变软，约8-10分钟。加入西红柿丁、盐和切碎的欧芹。继续炒5分钟，偶尔搅拌。甜椒应仍带有轻微的脆感。
- 3
准备奶油状顶料：在一个中等大小的碗中，将原味酸奶、鸡蛋和面粉一起搅打均匀，直到顺滑且充分混合。
- 4
组装菜肴：在一个深烤盘中涂抹少量油。将弄碎的菲达奶酪均匀地铺在底部。
- 5
将炒好的蔬菜层铺在菲达奶酪上。
- 6
将酸奶和鸡蛋的混合物均匀地倒在蔬菜上，确保完全覆盖。
- 7
放入预热至400°F (200°C) 的烤箱中烘烤约45分钟，或直到顶部变成金黄色且凝固。你可以用牙签插入中心进行测试；取出时应基本干净。
- 8
让普里兹伦烤盘菜静置几分钟后再食用。可以温热或室温食用，通常搭配硬皮面包。
💡 专业技巧
- ✓对于非素食版本，可以在蔬菜层中加入煮熟的肉末或小块香肠。
- ✓确保酸奶混合物顺滑，以避免结块。
- ✓根据您的烤箱调整烘烤时间；顶部应凝固并呈浅金黄色。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 有些食谱会使用菲达奶酪与其他当地白奶酪混合。
- 在酸奶混合物中加入一撮干薄荷，以增加风味层次。