🧂 食材
- 600 g 羊肉或牛肉(切成1.5英寸的方块)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 3 tbsp 橄榄油
- 2 tbsp 柠檬汁
- 1 tsp 干牛至
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 2 medium 甜椒(切块)
- 1 cup 圣女果
- 1 medium 红洋葱(切块)
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗里，将切好的肉块与切碎的洋葱、蒜末、橄榄油、柠檬汁、牛至、盐和胡椒粉混合。腌制至少30分钟（或在冰箱中冷藏长达4小时）。
- 2
如果使用木签，请将其浸泡在水中至少30分钟，以防烧焦。
- 3
将腌制好的肉块串在签子上，与甜椒块、圣女果和红洋葱块交替排列。
- 4
将烤架预热至中高火。将肉串烤10-15分钟，偶尔翻面，直到肉熟透并略带焦痕，蔬菜变软。
- 5
趁热食用，搭配新鲜沙拉、酸奶或阿瓦尔酱。
💡 专业技巧
- ✓为了增加风味，可以在腌料中加入一撮辣椒粉。
- ✓不要将肉串串得太满，以确保受热均匀。
- ✓将肉提前一晚腌制，可以使烤肉串更嫩滑入味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在肉串上加入西葫芦或蘑菇。
- 使用鸡肉或猪肉代替羊肉或牛肉。
- 搭配米饭布丁食用。