👨‍🍳 步骤

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   制作面团：在一个大碗中，混合面粉、盐和水。搅拌至形成面团。在撒有少许面粉的表面上揉面约10分钟，直至面团有弹性。加入5汤匙植物油，继续揉1分钟。用保鲜膜盖住面团，放在温暖的地方醒发至少30-45分钟。

   💡 专业技巧: 充分揉面可以发展面筋，这对将面团擀得非常薄至关重要。
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   准备内馅：在另一个碗中，混合解冻并充分挤干水分的菠菜、弄碎的羊奶酪、里可塔奶酪、1/2茶匙盐和黑胡椒。充分混合，直到所有食材分布均匀。

   💡 专业技巧: 确保菠菜非常干燥，以防止内馅变得湿 soggy。
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   组装派：将面团分成两个相等的球。在涂有少许油的表面上，将每个面团球压成非常薄的薄饼。将一张擀好的面饼放在涂有油的烤盘上，刷上油，然后用保鲜膜盖住。重复操作第二个面团球，放在第一个上面，刷上油，再次盖住。静置10分钟。

   💡 专业技巧: 在表面和层与层之间使用油有助于形成酥脆的层次。
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   擀平面团：小心地从中心向外拉伸面团，形成一大张薄面皮。您可以在下方使用大号烘焙布或纱布以防粘连。擀好后，取下布，将面团放回涂有油的烤盘上。

   💡 专业技巧: 擀面时要有耐心；如果面团阻力很大，让它休息几分钟再继续。
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   加入内馅：将菠菜和奶酪混合物均匀地铺在擀好的面皮上，边缘留出约2英寸的边。将面皮的边缘向内折叠，包裹住内馅，形成一个乡村风格的派的形状。

   💡 专业技巧: 确保内馅不要太湿，以免派皮变得 soggy。
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   烘烤派：在派的顶部刷上油。如果需要，撒上黑孜然籽。放入预热至180°C (350°F) 的烤箱中烘烤35-45分钟，或直至呈金黄色且酥脆。

   💡 专业技巧: 烘烤时间可能因您的烤箱而异；检查是否呈金黄色。
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   享用：将派稍微放凉后再切片食用。最好趁热食用。

   💡 专业技巧: 这款派可以作为主菜搭配沙拉，或作为小吃食用。