🧂 食材
- 3 liters 牛奶(最好用全脂牛奶)
- 3 cups 大米(建议使用碎米)
- 2 cups 糖粉(根据口味调整)
- to taste 肉桂粉(用于撒在表面)
- 1 tsp 香草精(可选)
- 1 pinch 盐
👨🍳 步骤
- 1
用冷水冲洗大米，直到水变清，以去除多余的淀粉。
- 2
在一个厚底平底锅中，将冲洗过的大米、牛奶、糖、香草精（如果使用）和一小撮盐混合。搅拌均匀。
- 3
将平底锅放在中火上，将混合物煮至微沸，并经常搅拌，以防止大米粘锅。
- 4
煮沸后，将火调至小火，让大米温和地炖煮，偶尔搅拌，约 30-40 分钟，或者直到大米变软，布丁变得浓稠呈奶油状。小心不要让牛奶溢出。
- 5
如果太稠，可以加入一点牛奶来调整稠度。布丁冷却后会进一步变稠。
- 6
将平底锅从火上移开。将 Sultjash 舀入盛菜碗或玻璃杯中。
- 7
温热或冷藏食用，撒上肉桂粉作为装饰。
💡 专业技巧
- ✓经常搅拌是获得顺滑、奶油般质地并防止大米粘锅的关键。
- ✓使用全脂牛奶将获得更浓郁、更顺滑的布丁。
- ✓布丁冷却后会明显变稠，所以最终稠度要比你期望的稍微稀一点。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在烹饪布丁时加入一根肉桂棒，以获得更浓郁的肉桂风味。
- 用肉豆蔻或撒上切碎的坚果作为装饰。