Sogo Kotlety(牛肉饼)
Kyrgyz Beef Patties
鲜嫩多汁的牛肉饼，用各种新鲜香草和淡淡的大蒜调味，常作为主菜或开胃菜。这种肉饼是吉尔吉斯人家常菜的代表，带来地道的家常风味。
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🧂 食材
- 500 g Ground beef
- 1 medium Onion(finely chopped)
- 2 cloves Garlic(minced)
- 2 tbsp Fresh dill(chopped)
- 2 tbsp Fresh parsley(chopped)
- 1 large Egg
- 1/4 cup Breadcrumbs
- 2 tbsp Milk
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp Black pepper
- 2 tbsp Vegetable oil(for frying)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗里，混合牛肉末、切碎的洋葱、蒜末、切碎的莳萝、切碎的欧芹、鸡蛋、面包屑、牛奶、盐和黑胡椒。
- 2
用手将所有食材充分混合，直至均匀。注意不要过度搅拌。
- 3
将混合物塑成约1英寸厚的小型扁平肉饼。
- 4
在平底锅中以中高火加热植物油。
- 5
小心地将肉饼放入热锅中，确保锅不要过满。必要时分批煎制。
- 6
每面煎约6-8分钟，或直至肉饼呈金黄色且熟透。内部温度应达到160°F (71°C)。
- 7
从锅中取出，静置几分钟后即可食用。
💡 专业技巧
- ✓为了增加湿润度，您可以在混合物中加入一汤匙酸奶油或酸奶。
- ✓如果您没有新鲜香草，可以使用各1茶匙的干莳萝和干欧芹。
- ✓这些肉饼可以煎、烤或甚至烧烤。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入细磨的胡萝卜或西葫芦，以增加湿润度和营养。
- 加入一撮孜然，以获得略有不同的风味。