🧂 食材
- 1 kg 蜡质土豆(去皮切成薄片（约3毫米厚）)
- 400 g 熏鲱鱼柳(切成一口大小的块)
- 2 large 黄洋葱(切薄片)
- 50 g 黄油
- 300 ml 浓奶油
- 100 ml 牛奶
- 3 tbsp 新鲜莳萝(切碎)
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨，或根据口味调整)
- 2 tbsp 面包屑(用于顶部（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至180°C (350°F)。用黄油涂抹一个大的烤盘（约2升容量）。
- 2
在煎锅中，用中火融化25克黄油。加入切片的洋葱，翻炒至变软且半透明，约8-10分钟。不要炒至褐色。
- 3
在一个碗中，将浓奶油、牛奶、切碎的莳萝、盐和胡椒混合搅拌均匀。
- 4
在涂好油的烤盘底部铺一层土豆片。上面放上一半炒好的洋葱和一半熏鲱鱼块。
- 5
重复铺层：再铺一层土豆，然后是剩余的洋葱和剩余的鲱鱼。
- 6
最后铺上一层土豆，稍微重叠。
- 7
将奶油和牛奶的混合物均匀地倒在各层上面。确保液体能渗到底部。
- 8
将剩余的25克黄油切成小块，点缀在顶部。如果使用面包屑，则撒在顶部。
- 9
用锡纸盖住烤盘，烤45分钟。取下锡纸，再烤15-20分钟，或直到土豆变软，顶部呈金黄色。
- 10
将烤好的菜肴静置5-10分钟后再食用。
💡 专业技巧
- ✓使用蜡质土豆可以防止它们在烘烤过程中变得过于糊状。
- ✓确保使用优质的熏鲱鱼，以获得最佳风味。
- ✓根据您的口味调整盐和胡椒的用量，考虑到熏鲱鱼的咸度。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在鲱鱼上面加一层番茄片。
- 在奶油混合物中加入一汤匙第戎芥末酱。
- 使用熏鲱鱼和烟熏鲭鱼等其他烟熏鱼的混合物。