🧂 食材
- 3 cups 精米
- 4 cups 鸡肉或牛肉高汤
- 1 large 洋葱(切碎)
- 1-2 pieces 苏格兰帽辣椒(或根据口味调整，切碎或打成泥)
- 1/2 medium 甜椒(切块)
- 2 tbsp 番茄膏
- 2 pieces 调味块
- to taste 盐
- 1/2 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 植物油
- 200 g 可选：煮熟的鸡肉、牛肉或鱼肉
👨🍳 步骤
- 1
在冷水下彻底冲洗精米，直到水变清。沥干水分。
- 2
在中火上，在一个大锅或荷兰锅中加热植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约 5 分钟。
- 3
加入切块的甜椒和切碎的苏格兰帽辣椒。再煮 2-3 分钟，直到散发香味。
- 4
加入番茄膏，不断搅拌，煮 1-2 分钟。
- 5
将冲洗干净的米饭加入锅中，搅拌，使其均匀裹上洋葱和辣椒混合物。
- 6
倒入鸡肉或牛肉高汤。加入调味块、盐和黑胡椒。充分搅拌。
- 7
将混合物煮沸，然后转至小火，盖紧锅盖，慢炖约 20-25 分钟，或直到米饭煮熟且大部分液体被吸收。
- 8
米饭煮好后，用叉子将其蓬松。如果使用，轻轻拌入煮熟的鸡肉、牛肉或鱼肉。
- 9
盖上锅盖，离火后再焖 5-10 分钟。
- 10
热食。
💡 专业技巧
- ✓根据您对辣度的喜好调整苏格兰帽辣椒的用量。
- ✓确保米饭冲洗干净，以防粘连。
- ✓使用密封性好的锅盖，以便米饭能够 properly 蒸熟。
- ✓如果米饭在初次烹饪时间后仍未熟透，可加入少量高汤或水，继续蒸制。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入其他蔬菜，如豌豆或胡萝卜。
- 加入不同种类的蛋白质，如虾或香肠。