🧂 食材
- 800 g 厚实白鱼柳(例如：鳕鱼、罗非鱼、梭鲈、鳟鱼；切成适合食用的块状)
- 3 tablespoons 橄榄油
- 2 large 洋葱(切薄片)
- 3 medium 胡萝卜(擦丝或切薄片)
- 2 芹菜梗(切薄片)
- 1 large 彩椒(切丝)
- 4 medium 番茄(去籽，擦丝或切丁)
- 4 大蒜瓣(切末)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 1 teaspoon 干罗勒
- 2 tablespoons 新鲜欧芹或莳萝(切碎，用于装饰)
- 1 tablespoon 蛋黄酱或酸奶油(可选，用于顶部涂抹)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 200°C (400°F)。
- 2
冲洗鱼柳并用厨房纸吸干水分。用盐和胡椒调味。
- 3
在中火上，用一个大煎锅加热橄榄油。加入切片的洋葱、擦丝的胡萝卜和切片的芹菜。翻炒 5-7 分钟，直到蔬菜开始变软。
- 4
将切丝的彩椒、擦丝的番茄和切末的大蒜加入煎锅中。拌入干罗勒。继续翻炒 8-10 分钟，直到蔬菜变软。根据口味用盐和胡椒调味。
- 5
将一半炒好的蔬菜铺在烤盘底部。
- 6
将调好味的鱼块摆放在蔬菜上面。
- 7
将剩余的炒蔬菜盖在鱼上。如果喜欢，可以在蔬菜上涂抹一层薄薄的蛋黄酱或酸奶油。
- 8
烤 30-45 分钟，或直到鱼肉完全熟透，用叉子能轻松拨散，蔬菜也变软。
- 9
上桌前撒上新鲜切碎的欧芹或莳萝作为装饰。
💡 专业技巧
- ✓这种食谱可以使用任何厚实的白鱼。
- ✓想要更浓郁的风味，可以在烤制前将鱼用柠檬汁、盐和胡椒腌制 15 分钟。
- ✓你也可以加入其他蔬菜，如西葫芦或蘑菇。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在烘烤前，将鱼用培根、洋葱和彩椒填塞，以获得传统的渔夫风格。
- 搭配德国酸菜或土豆泥一起食用。