Lasary Voatabia(番茄洋葱莎莎酱)
一种清爽开胃的番茄洋葱酱，在马达加斯加常作为调味品或配菜。它简单却风味十足，是许多马达加斯加餐点的绝佳搭配。
Loading...
🧂 食材
- 4 medium 番茄(成熟的，切丁)
- 1 medium 红洋葱(切丁)
- 1 small 青辣椒(切碎，去除辣椒籽以降低辣度（可选）)
- 1 tsp 姜(现磨)
- 2 tbsp 青柠汁
- 1/2 tsp 盐(或按口味调整)
- 1/4 tsp 黑胡椒(现磨（可选）)
- 2 tbsp 新鲜香菜(切碎（可选，用于装饰）)
👨🍳 步骤
- 1
在一个中等大小的碗中，混合切丁的番茄、红洋葱和切碎的青辣椒。
- 2
将磨碎的姜、青柠汁、盐和黑胡椒（如果使用）加入碗中。
- 3
将所有食材充分混合，直至均匀。
- 4
尝一下味道并根据需要调整调味料，如果需要可以再加些盐或青柠汁。
- 5
让酱汁静置至少10分钟，让风味融合后再食用。如果喜欢，可以用新鲜香菜装饰。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更温和的风味，在将切丁的红洋葱加入酱汁之前，先用冷水浸泡10分钟，然后沥干。
- ✓根据您喜欢的辣度调整辣椒的用量。
- ✓这款酱汁最好新鲜食用，但也可以存放在密封容器中，在冰箱里冷藏最多2天。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮糖来平衡番茄的酸度。
- 可以加入少量切碎的大蒜。
- 想要稍微不同的口感，可以轻轻压碎部分番茄。