🧂 食材
- 200 g 烟熏金枪鱼(切碎或撕碎)
- 1 small 洋葱(切碎)
- 1 small 青辣椒(切碎（可选）)
- 5-6 leaves 咖喱叶(切碎)
- 1 tsp 姜(磨碎)
- 1/2 tsp 姜黄粉
- to taste 盐
- 1/2 cup 中筋面粉(用于粘合)
- for deep frying 食用油
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，混合切碎的烟熏金枪鱼、洋葱、青辣椒（如果使用）、咖喱叶、磨碎的姜、姜黄粉和盐。
- 2
将中筋面粉加入混合物中，充分搅拌，直到形成一个有粘性的面团。如果需要，可根据情况添加面粉以帮助粘合。
- 3
将混合物塑形成直径约1-1.5英寸的小圆球。
- 4
在中高火上，在深锅或炒锅中加热食用油。油温要足够高，适合油炸。
- 5
小心地将鱼丸放入热油中，确保锅内不要过挤。分批油炸。
- 6
将Gulha油炸约5-7分钟，或直到两面呈金黄色且酥脆。偶尔翻动以使其均匀受热。
- 7
用漏勺将炸好的Gulha从油中捞出，放在厨房纸巾上吸干多余的油。
- 8
趁热作为零食或开胃菜食用，通常搭配红茶。
💡 专业技巧
- ✓确保金枪鱼沥干水分，以防止混合物过于湿润。
- ✓油炸时不要使锅内过挤，以保持油温并达到酥脆的效果。
- ✓根据您的辣度偏好调整青辣椒的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮辣椒碎以增加辣度。
- 加入切碎的香菜以增加新鲜感。
- 一些变种会在鱼丸内部放入一小块辣椒，以增加风味。