🧂 食材
- 150 g 小米珠(或脱水小米珠)
- 1.5 L 水
- 2 tbsp 猴面包树果粉
- 1 tsp 新鲜生姜(磨碎（或0.5茶匙姜粉）)
- 0.5 tsp 肉豆蔻(磨碎)
- 2 tbsp 小米粉(用于增稠，可选)
- 糖(根据口味调整（可选）)
- 炼乳(用于搭配（可选）)
- 奶粉(用于搭配（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
在一个炖锅中，将1.5升水烧开。逐渐加入小米珠，持续搅拌以防结块。
⏱️ 1 minute - 2
盖上锅盖，小火慢炖。在一个单独的碗中，混合猴面包树粉、磨碎的生姜、肉豆蔻粉和一小撮盐。如果使用小米粉，将其与少量冷水混合，制成顺滑的糊状。
⏱️ 2 minutes - 3
将猴面包树混合物加入正在慢炖的小米中。如果使用了小米粉糊，现在一并加入，充分搅拌均匀。
⏱️ 1 minute - 4
继续煮约15-20分钟，偶尔搅拌，直到小米变软，粥达到您想要的浓稠度。如果粥变得太稠，可以加入更多水；如果太稀，可以加入更多小米粉糊。
⏱️ 15-20 minutes - 5
热食。根据口味加入糖调味，也可选择加入炼乳或奶粉以获得更顺滑的口感。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更顺滑的粥，可以在烹饪前将小米珠浸泡过夜。
- ✓根据您对酸甜度的偏好调整猴面包树粉的用量。
- ✓这款粥可以作为早餐或一顿便餐享用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入干果，如椰枣或葡萄干，增加额外的甜味和口感。
- 加入一小撮辣椒粉，以增加温暖的辛辣感。