👨‍🍳 步骤

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   准备鱼馅：在研钵和杵或小型食品加工机中，混合切碎的欧芹、一半的蒜末、少许盐和半块高汤块。捣碎或加工成糊状。

   💡 专业技巧: 这种糊状物为鱼增添了一层风味。
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   用盐和胡椒给鱼块调味。将欧芹糊塞入鱼中。如果使用鱼柳，将糊状物涂抹在鱼柳顶部。

3. 3

   在一个大锅中，用中火加热3汤匙油。加入切好的洋葱和剩余的蒜末，翻炒至变软。

4. 4

   将番茄膏和捣碎的番茄加入锅中。边煮边搅拌，约10分钟，直到酱汁变浓稠。

   💡 专业技巧: 这一步可以使番茄基底的味道更加醇厚。
5. 5

   加入剩余的高汤块和2杯水或鱼汤。煮沸。

6. 6

   将处理好的鱼放入酱汁中。盖上锅盖，慢炖约15分钟，或直到鱼煮熟。取出鱼，放在一旁备用。

7. 7

   将胡萝卜、卷心菜、茄子、红薯、土豆、甜椒和苏格兰帽辣椒（如果使用）加入锅中。再加入2杯水或高汤，确保蔬菜大部分被浸没。盖上锅盖，慢炖至蔬菜变软。

   💡 专业技巧: 确保蔬菜煮熟但不要煮烂。
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   将煮熟的蔬菜从锅中取出，与鱼一起放在一旁。将剩余的液体过滤到另一个锅或碗中，丢弃固体物。

9. 9

   将米饭加入过滤后的液体中。如果需要，可以添加更多的水或高汤，确保液体高出米饭约1厘米。煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮至米饭变软并吸收了液体。

   💡 专业技巧: 偶尔搅拌一下米饭，防止粘锅。
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    将米饭盛入一个大盘中，上面铺上煮好的鱼和蔬菜。