🧂 食材
- 4 cups 熟米饭(最好是隔夜冷藏的)
- 200 g 午餐肉 (Spam)(切丁)
- 200 g 散装牛肉 (Corned beef)(切丁)
- 1 small 洋葱(切碎)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 1 medium 胡萝卜(切丁)
- 0.5 cup 豌豆(冷冻或新鲜)
- 3 tbsp 酱油
- 1 tsp 香油
- 2 tbsp 植物油
- 2 large 鸡蛋(打散)
- to taste 盐和胡椒
👨🍳 步骤
- 1
在大煎锅或炒锅中用中高火加热1汤匙植物油。加入切丁的午餐肉和散装牛肉，翻炒至金黄酥脆。从锅中取出备用。
- 2
在锅中加入剩余的1汤匙植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约3分钟。
- 3
加入切末的大蒜和切丁的胡萝卜。再煮3-4分钟，直到胡萝卜变得脆嫩。
- 4
将蔬菜推到煎锅的一侧。将打散的鸡蛋倒入空的一侧炒熟。将炒好的鸡蛋打散，与蔬菜混合。
- 5
将冷藏的熟米饭加入煎锅中。用锅铲打散米饭团块。
- 6
加入煮好的午餐肉、散装牛肉和豌豆。将酱油和香油淋在米饭混合物上。
- 7
翻炒所有食材5-7分钟，确保米饭充分加热并与其他食材混合均匀。根据口味用盐和胡椒调味。
- 8
热食。
💡 专业技巧
- ✓使用隔夜的冷米饭是制作出良好炒饭口感的关键；新鲜米饭往往太湿。
- ✓在加入食材之前，确保您的煎锅或炒锅是热的，以防止粘连并获得良好的焦香。
- ✓可以随意添加其他蔬菜，如青豆、甜椒或玉米。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入少许蚝油，增加鲜味。
- 上桌前放上一个煎蛋。