Hutspot met Rookworst en Jus(土豆胡萝卜洋葱泥配烟熏香肠和肉汁)
一道丰盛而传统的荷兰舒适食物，Hutspot 是一种由土豆、胡萝卜和洋葱捣成的菜肴，通常搭配烟熏香肠 (rookworst) 和肉汁 (jus)。
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🧂 食材
- 1 kg 土豆(淀粉类，去皮并切块)
- 500 g 胡萝卜(去皮并粗略切块)
- 2 large 洋葱(去皮并切块)
- 400 g Rookworst (烟熏香肠)
- 50 g 黄油
- 100 ml 牛奶(温热)
- to taste 盐
- to taste 胡椒粉
- as needed 肉汁 (Jus)(市售或自制)
👨🍳 步骤
- 1
将土豆、胡萝卜和洋葱放入一个大锅中。加冷水没过，并加入一大撮盐。
⏱️ 10 minutes - 2
大火煮沸，然后转小火慢炖约 20-25 分钟，或直到蔬菜变软。
⏱️ 25 minutes - 3
在蔬菜烹饪期间，根据包装说明准备 rookworst（通常是通过炖煮或蒸制）。
⏱️ 15 minutes - 4
将煮好的蔬菜彻底沥干水分。将它们放回热锅中。
⏱️ 5 minutes - 5
将黄油和温热的牛奶加入锅中。用土豆捣泥器或叉子将蔬菜捣成泥，直至顺滑呈奶油状。用盐和胡椒粉调味。
⏱️ 5 minutes - 6
将 rookworst 切片，放在 hutspot 上。在香肠和土豆泥上淋上肉汁。
💡 专业技巧: 确保蔬菜充分沥干水分，以避免土豆泥过稀。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，在捣土豆泥时可以使用一些蔬菜的煮水。
- ✓不要过度捣泥，否则会使土豆变得粘稠。
- ✓可以加入一小块黄油或少许奶油以增加丰富度。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在煮蔬菜时加入一片月桂叶以增加香气。
- 搭配腌制红卷心菜 (rode kool) 是经典的吃法。