New Zealand Honey and Ginger Glazed Salmon with Wilted Spinach(新西兰蜂蜜姜味三文鱼配炒菠菜)
鲜嫩的三文鱼排，淋上由新西兰蜂蜜和新鲜姜末制成的甜美辛辣酱汁，搭配简单的炒菠菜。
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🧂 食材
- 4 x 150g 三文鱼排(带皮或去皮)
- 3 tbsp 新西兰蜂蜜
- 1 tbsp 新鲜姜(磨碎)
- 2 tbsp 酱油
- 1 tbsp 米醋
- 1 clove 大蒜(切末)
- 1 tsp 芝麻油
- 300 g 菠菜(新鲜)
- 1 tbsp 橄榄油
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 1 tsp 芝麻(烤过的，用于装饰（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 200°C（风扇模式 180°C/燃气档位 6）。
- 2
在一个小碗中，将新西兰蜂蜜、磨碎的姜末、酱油、米醋、切末的大蒜和芝麻油搅打均匀，制成酱汁。
- 3
用厨房纸吸干三文鱼排表面的水分。用少许盐和胡椒调味。
- 4
将三文鱼排放在铺有烘焙纸的烤盘上。用一半蜂蜜姜汁酱汁慷慨地刷在三文鱼排上。
- 5
烘烤 10-12 分钟，或直至三文鱼煮熟，用叉子可以轻松地拨成片状。在烘烤的最后 2 分钟，用剩余的酱汁刷在三文鱼排上。
💡 专业技巧: 烹饪时间可能因鱼排厚度而异。 - 6
在三文鱼烘烤的同时，用大平底锅加热 1 汤匙橄榄油，中火。
- 7
将新鲜菠菜加入锅中。翻炒至刚好变软，约 2-3 分钟。
💡 专业技巧: 不要让锅太拥挤；如果需要，分批炒熟。 - 8
用盐和胡椒调味炒好的菠菜。
- 9
将淋上酱汁的三文鱼排放在炒好的菠菜上。如果喜欢，可以撒上烤芝麻作为装饰。
💡 专业技巧
- ✓使用优质的新西兰蜂蜜以获得最佳风味。
- ✓根据个人喜好调整姜末和大蒜的用量。
- ✓不要将三文鱼煮过头；它应该保持湿润和鲜嫩。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在酱汁中加入一小撮红辣椒碎，增加一丝辣味。
- 搭配蒸米饭或藜麦，而非菠菜。
- 在最后 1 分钟的烹饪过程中，将三文鱼放在烤架下烤，使其顶部略带焦糖化。