🧂 食材
- 4 large Green plantains
- 200 g Queso fresco(碾碎或擦丝)
- 1 tsp Salt
- 2 tbsp Butter
- Vegetable oil(用于油炸)
👨🍳 步骤
- 1
剥去青香蕉的皮，切成大块。在加盐的水中煮至变软，大约15-20分钟。
- 2
将香蕉沥干水分，放入碗中。用叉子或压泥器彻底捣成泥，加入黄油和盐。如果需要，可以加入少许煮香蕉的水，以达到顺滑、类似面团的质地。
- 3
取一小部分捣好的香蕉泥，在手掌中摊平。在中间放入一汤匙碾碎的queso fresco。
- 4
小心地用香蕉泥包住芝士，揉成球状。剩余的香蕉泥和芝士重复此步骤。
- 5
在一个深煎锅或锅中用中高火加热植物油。小心地将香蕉球放入热油中，注意不要让锅内过于拥挤。
- 6
将香蕉球炸至两面金黄酥脆，偶尔翻动。大约需要5-7分钟。
- 7
用漏勺将炸好的香蕉球捞出，放在铺有厨房纸的盘子上沥干多余的油。趁热食用。
💡 专业技巧
- ✓确保香蕉彻底捣成泥，以免有块状物。
- ✓不要在香蕉球里放太多芝士，否则在油炸过程中可能会漏出来。
- ✓分批油炸，以保持油温并确保炸得均匀酥脆。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在香蕉泥中加入一小撮蒜粉或切碎的香菜，以增加风味。
- 使用不同种类的芝士，例如马苏里拉芝士或混合芝士。