🧂 食材
- 1.5 lbs 鸡腿肉(去骨去皮，切成一口大小的块)
- 2 tbsp 椰子油
- 1 medium 黄洋葱(切丁)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 0.5 medium 红甜椒(切丁)
- 1 can (13.5 oz) 全脂椰奶
- 2 tbsp 青柠汁
- 0.5 cup 新鲜香菜(切碎，另取一些用于装饰)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 1 tsp 卡真调料(可选，增加风味)
👨🍳 步骤
- 1
用盐、黑胡椒和卡真调料（如果使用）给鸡肉块调味。
💡 专业技巧: 提前腌制鸡肉15分钟可以增强风味。 - 2
在一个大平底锅或锅中用中高火加热椰子油。加入鸡肉，两面煎至金黄，约5-7分钟。将鸡肉从锅中取出，放在一旁备用。
- 3
将切好的洋葱丁和甜椒丁放入同一个锅中。翻炒至变软，约4分钟。
- 4
加入蒜末，炒1分钟至出香味。
- 5
倒入椰奶和青柠汁。煮沸，刮起锅底的焦化碎屑。
💡 专业技巧: 确保使用全脂椰奶以获得更浓郁的酱汁。 - 6
将鸡肉放回锅中。将火力调至小火，盖上锅盖，炖煮15-20分钟，或直至鸡肉完全煮熟。
- 7
拌入切碎的香菜。品尝味道，根据需要用盐和胡椒调整调味。
💡 专业技巧: 在上桌前加入更多香菜，以获得清新的风味。
💡 专业技巧
- ✓可搭配白米饭或炸芭蕉片（tostones）一起食用。
- ✓如果喜欢更辣的口味，可以在加入大蒜时放一小撮红辣椒碎。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以加入其他蔬菜，如豌豆或青豆。
- 使用鸡胸肉代替鸡腿肉，并根据需要调整烹饪时间。