🧂 食材
- 8 pieces 鸡肉块（鸡腿肉和鸡小腿）(约 2 磅)
- 2 cups 长粒白米
- 1 large 黄洋葱(切丁)
- 3 cloves 大蒜瓣(切末)
- 1 medium 青灯笼椒(切丁)
- 1 medium 红灯笼椒(切丁)
- 1 medium 胡萝卜(切丁)
- 1 medium 土豆(切丁)
- 1 cup 玉米粒(新鲜或冷冻)
- 0.5 cup 青豌豆(新鲜或冷冻)
- 0.5 cup 番茄酱
- 4 cups 鸡汤
- 2 tbsp 植物油
- 1.5 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 1 tbsp 伍斯特酱
- 100 g 可选：熏香肠(切片)
👨🍳 步骤
- 1
用盐和胡椒给鸡肉块调味。在一个大锅或荷兰锅中用中高火加热植物油。将鸡肉块煎至两面金黄。将鸡肉从锅中取出，放在一边。
💡 专业技巧: 煎鸡肉能为菜肴增加风味深度。 - 2
将切丁的洋葱、切末的大蒜和切丁的灯笼椒加入锅中。翻炒至变软，约 5-7 分钟。
⏱️ 7 minutes - 3
加入切丁的胡萝卜、切丁的土豆和玉米粒。继续烹饪 3-4 分钟。
⏱️ 4 minutes - 4
将淘洗干净的大米加入锅中，翻炒，使其裹上蔬菜和油。将米饭炒 1-2 分钟，直到散发出香味。
⏱️ 2 minutes - 5
倒入鸡汤和番茄酱。加入伍斯特酱、盐和胡椒。搅拌均匀。
💡 专业技巧: 使用优质鸡汤可以提升风味。 - 6
将煎好的鸡肉块放回锅中。如果使用熏香肠，加入切片。将混合物煮沸。
💡 专业技巧: 确保所有食材在锅中分布均匀。 - 7
将火力调至小火，盖紧锅盖，煨煮 20-25 分钟，或直到米饭煮熟且液体被吸收。在最后 5 分钟加入青豌豆。
⏱️ 25 minutes💡 专业技巧: 尽量不要频繁打开锅盖，以免蒸汽散失影响烹饪时间。 - 8
煮好后，盖着盖子让鸡肉饭静置 5-10 分钟，然后用叉子弄松即可享用。
⏱️ 10 minutes
💡 专业技巧
- ✓您可以根据喜好调整蔬菜的种类和用量。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以使用鸡汤和水的混合物。
- ✓在加入大米之前，务必淘洗干净，去除多余的淀粉，以免米饭变得粘稠。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮藏红花，增添美丽的金黄色泽和淡淡的香气。
- 加入孜然或辣椒粉等其他香料，获得不同的风味。
- 使用其他种类的米饭，如印度香米或茉莉香米，并根据需要调整烹饪时间。