🧂 食材
- 1 kg 鸡肉块(例如鸡腿肉、鸡翅根，或整鸡切块)
- 2 tbsp 植物油
- 1 large 洋葱(切丁)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 medium 彩椒(切丁（任何颜色均可）)
- 4 medium 番茄(切丁，或一罐（14.5盎司）切块番茄)
- 1 can (15 oz) 番茄酱
- 1 cup 鸡高汤
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨，或根据口味调整)
- 1 可选：月桂叶
- 2 tbsp 可选：新鲜香菜或欧芹(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
用盐和胡椒粉给鸡肉块调味。在中高火上，在一个大锅或荷兰锅中加热植物油。将鸡肉块两面煎至金黄。取出鸡肉备用。
- 2
将切好的洋葱和彩椒放入锅中，翻炒至变软，约5-7分钟。加入切末的大蒜，再煮一分钟至香味散发。
- 3
加入切好的番茄、番茄酱和鸡高汤，搅拌均匀。如果使用月桂叶，此时加入。将酱汁煮沸。
- 4
将煎好的鸡肉块放回锅中。确保鸡肉大部分浸没在酱汁中。将火调小，盖上锅盖，慢炖30-40分钟，或直到鸡肉熟透且嫩滑。
- 5
尝一下味道，根据需要调整调味料。上菜前取出月桂叶。如果喜欢，可以用新鲜香菜或欧芹装饰。趁热搭配白米饭食用。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以在煎鸡肉前至少腌制30分钟。
- ✓如果酱汁太浓稠，可以加入少许鸡高汤或水。
- ✓如果酱汁太稀，可以在烹饪的最后10分钟不盖锅盖，让酱汁收浓。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以在加入鸡肉的同时，放入切片的土豆或胡萝卜，使其成为更丰盛的一餐。
- 加入一小撮干牛至或一丁点伍斯特酱，可以增加额外的风味深度。