Macedonian Baked Chicken with Vegetables(马其顿烤鸡配蔬菜)
一道简单而美味的，集鸡肉和多种色彩缤纷的蔬菜于一体的菜肴，用芳香的香草和香料调味。
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🧂 食材
- 4 bone-in, skin-on 鸡胸肉(总计约1.5-2磅)
- 0.25 cup 橄榄油(分开使用)
- 1 medium 红洋葱(切片)
- 3 medium 胡萝卜(去皮，切成圆片)
- 3 medium 西葫芦(切成圆片)
- 3 cloves 大蒜瓣(切薄片)
- 1 tablespoon 新鲜牛至(粗切)
- 0.25 teaspoon 干红辣椒碎
- 0.5 teaspoon 辣椒粉
- 1 teaspoon 柠檬皮屑
- 2 teaspoons 犹太盐
- 1 teaspoon 黑胡椒(现磨)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 400°F (200°C)。
💡 专业技巧: 确保烤箱架在中间位置。 - 2
在一个小碗里，将 1/8 杯橄榄油、牛至、红辣椒碎、辣椒粉、柠檬皮屑、盐和胡椒混合均匀，制成腌料。
💡 专业技巧: 根据您的喜好调整调味料。 - 3
在一个大碗里，将切片的洋葱、胡萝卜、西葫芦和大蒜混合。
💡 专业技巧: 确保蔬菜切成大小均匀，以便均匀烹饪。 - 4
将一半的腌料倒在蔬菜上，拌匀。将蔬菜均匀地铺在 9x13 英寸的烤盘中。
- 5
将鸡胸肉放入同一个大碗中，倒入剩余的腌料，拌匀。
💡 专业技巧: 确保鸡肉完全被腌料覆盖。 - 6
将鸡胸肉皮朝上，放在烤盘中的蔬菜上面。
- 7
不盖盖子烤 30-35 分钟，或直到鸡肉完全熟透并呈金黄色，蔬菜变软。
💡 专业技巧: 鸡肉的内部温度应达到 165°F (74°C)。 - 8
将烤箱切换到烧烤模式 3-4 分钟，密切观察，使鸡皮变脆。
💡 专业技巧: 密切注意，以防烤焦。
💡 专业技巧
- ✓想要更辣的口味，可以多加一些红辣椒碎。
- ✓可以随意添加其他蔬菜，如彩椒或土豆。
- ✓上菜前让菜肴静置几分钟，让汁水重新分布。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 用鸡腿肉代替鸡胸肉，可以获得更丰富的风味。
- 烘烤前在蔬菜中加入少许白葡萄酒，以增加水分和风味。