👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个大碗中，混合温牛奶、糖、1汤匙面粉和酵母。静置10分钟，直到起泡。

   💡 专业技巧: 确保牛奶是温的，而不是热的，以正确激活酵母。
2. 2

   将泡打粉、盐、植物油、蛋清和约3杯面粉加入酵母混合物中。搅拌至充分混合。根据需要逐渐添加更多面粉，直到形成一个柔软的面团。在撒了少量面粉的表面上揉捏约10分钟，直到面团光滑且有弹性。

3. 3

   将面团放入涂了少量油的碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，或直至面团膨胀至原来大小的两倍。

4. 4

   将面团压扁，再揉捏5分钟。将面团分成8等份。将每份擀成约中等披萨大小的圆形。

   💡 专业技巧: 一次处理一份面团，其余的盖好。
5. 5

   将每个圆形切成8个等份的三角形。在每个三角形的宽边处放一汤匙碎菲达奶酪。从宽边向尖端卷起每个三角形，包裹住奶酪。

   💡 专业技巧: 不要馅料过多，否则烘烤时奶酪可能会漏出。
6. 6

   将卷好的kifli放在涂了少量油的烤盘上。盖上盖子，静置约20分钟。

   💡 专业技巧: 让它们静置有助于它们变得更轻盈蓬松。
7. 7

   将蛋黄打散，刷在每个kifli上。撒上芝麻。放入预热至180°C (360°F) 的烤箱中烘烤15-20分钟，或直至金黄色。