Macedonian Pork and Rice Casserole(马其顿猪肉米饭砂锅)
Oris so Svinjsko Meso
一款令人舒适又鲜美的砂锅菜，特色是嫩猪肉块与米饭、蔬菜和香料一同烹制，烘烤至金黄美味。
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🧂 食材
- 500 g 猪里脊肉(切成2.5厘米见方的块)
- 3 tbsp 植物油
- 2 大洋葱(切碎)
- 2 胡萝卜(切丁)
- 1 红甜椒(切丁)
- 3 大蒜瓣(切末)
- 300 g 大米(长粒米，淘洗干净)
- 750 ml 鸡高汤
- 1 tbsp Vegeta 调味品
- 1 tsp 甜椒粉
- 0.5 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.25 tsp 黑胡椒(现磨，或根据口味调整)
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至190°C (375°F)。在一个23x33厘米的烤盘上涂抹油。
- 2
在一个大煎锅或荷兰锅中用中高火加热植物油。将猪肉块煎至各面呈褐色。取出猪肉备用。
- 3
将切碎的洋葱加入煎锅中，翻炒约5分钟至变软。加入切丁的胡萝卜和红甜椒，再翻炒5分钟至略微变软。
- 4
拌入切末的大蒜、甜椒粉、Vegeta 调味品、盐和胡椒粉。翻炒1分钟至散发香味。
- 5
将淘洗干净的大米加入煎锅，搅拌均匀，使其裹上蔬菜和香料。
- 6
将煎好的猪肉倒回煎锅中。倒入鸡高汤，搅拌均匀。
- 7
将混合物倒入准备好的烤盘中。用锡纸紧密覆盖。
- 8
烘烤45分钟。取下锡纸，再烘烤15分钟，或直到米饭煮熟，表面呈浅金黄色。
- 9
静置5-10分钟后即可食用。撒上新鲜切碎的欧芹作为装饰。
💡 专业技巧
- ✓确保充分淘洗大米以去除多余淀粉。
- ✓使用优质鸡高汤以获得最佳风味。
- ✓在加入大米之前不要将蔬菜煮得太软，因为它们在烤箱中还会继续烹饪。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以添加其他蔬菜，如豌豆或玉米。
- 使用不同类型的猪肉，例如猪肩肉，以获得更浓郁的风味。
- 素食版本：省略猪肉，使用蔬菜高汤。