🧂 食材
- 600 g 鳕鱼柳
- 300 g 土豆(切成1英寸的块)
- 200 g 胡萝卜(切成1英寸的块)
- 150 g 欧防风(切成1英寸的块)
- 3 tbsp 橄榄油
- 1 tsp 盐
- 1/2 tsp 黑胡椒
- 50 g 黄油
- 3 tbsp 新鲜莳萝(切碎)
- 1 medium 柠檬(擦皮和榨汁)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 200°C (400°F)。
💡 专业技巧: 确保烤箱充分预热，以便均匀烹饪。 - 2
在一个大碗中，将切块的土豆、胡萝卜和欧防风与橄榄油、盐和胡椒混合。平铺在烤盘上。
- 3
烤蔬菜 20 分钟，或直至变软并呈浅褐色。
- 4
在蔬菜烘烤的同时，准备鳕鱼。用厨房纸巾拍干鳕鱼柳。用盐和胡椒调味。
- 5
在一个小碗中融化黄油。拌入切碎的莳萝、柠檬皮和柠檬汁。
💡 专业技巧: 这将制作出香气浓郁、口感清新的酱汁。 - 6
蔬菜烤了 20 分钟后，将鳕鱼柳放在烤盘的蔬菜中间。将莳萝柠檬黄油酱淋在鳕鱼上。
- 7
将烤盘放回烤箱，再烤 10-12 分钟，或直至鳕鱼变得不透明，用叉子能轻松拨散。
- 8
立即将烤好的鳕鱼与烤根茎蔬菜一起上桌。
💡 专业技巧
- ✓可以加入其他根茎蔬菜，如芜菁或红薯。
- ✓想要更酥脆的顶部，可以在烘烤前在鳕鱼上撒上面包屑。
- ✓确保鱼不要烤过头，以保持其酥松的口感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在莳萝柠檬黄油酱中加入少许红辣椒片，增加一丝辣味。
- 搭配煮新土豆一起食用。