🧂 食材
- 1 cup 黄油(软化)
- 1 cup 白砂糖
- 2 large 鸡蛋
- 1 tsp 豆蔻粉(磨碎)
- 2 cups 中筋面粉
- 1 cup 重奶油
- 1/2 cup 云莓酱(或新鲜云莓泥)
👨🍳 步骤
- 1
将软化的黄油和白砂糖搅打至蓬松发白。
- 2
逐个打入鸡蛋，然后拌入豆蔻粉。
- 3
分次加入中筋面粉，搅拌至刚刚混合即可。面团会比较软。
- 4
按照制造商的说明预热 krumkake 烤盘。如有必要，可轻微涂抹油脂。
- 5
在热烤盘的中心舀入约 1-2 汤匙面糊并薄薄地铺开。合上烤盘，烘烤约 1 分钟，或直至呈金黄色。
- 6
小心地将 krumkake 从烤盘中取出，并立即使用 krumkake 卷棒或用手将其卷成锥形。请注意，它会很烫。
- 7
将 krumkake 完全冷却在晾网上。
- 8
在另一个碗中，将重奶油打发至出现硬性发泡。
- 9
轻轻拌入云莓酱或果泥，直至刚刚混合均匀。
- 10
在食用前，将冷却的 krumkake 锥形饼干填入云莓奶油。
💡 专业技巧
- ✓卷曲 krumkake 时要快速操作，因为它们会很快变硬。
- ✓如果没有 krumkake 烤盘，可以尝试制作薄的 pizzelle 饼干然后卷成形。
- ✓云莓可能偏酸，可以根据个人喜好调整奶油馅中的糖量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 用香草味打发奶油进行填充。
- 在面团中加入少量橙皮屑以增加风味。
- 与蜂蜜淋酱一起食用，而不是奶油。