🧂 食材
- 1 cup 短粒米(意大利米或寿司米)
- 1.5 cups 水
- 1 tsp 盐
- 5 cups 全脂牛奶(如果需要，可添加更多)
- 2 tbsp 糖(可根据口味添加更多)
- 1 tbsp 黄油(可添加更多用于盛装)
- 0.5 pod 香草豆荚(刮下香草籽，或使用1茶匙香草精)
- 50 g 杏仁片(烤过，用于顶部装饰)
- 1 cup 樱桃酱(市售或自制，用于顶部装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在一个中等大小的锅中，将米、水和盐混合。煮沸后转小火，盖上锅盖，慢炖约10分钟，或直到大部分水分被吸收。
- 2
将牛奶、糖、黄油和香草籽（如果使用香草豆荚，也一并放入）加入锅中。搅拌均匀。
💡 专业技巧: 如果使用香草精，请在最后一步加入。 - 3
用小火慢炖，经常搅拌以防粘锅，约30-40分钟，或直到粥变得浓稠、顺滑，米饭变软。如果粥变得太稠，可添加更多牛奶。
💡 专业技巧: 建议使用厚底锅以防止烧焦。 - 4
取出香草豆荚（如果使用）。尝一下味道，根据需要添加更多糖。
💡 专业技巧: 如果想玩传统的寻杏仁游戏，可以在其中一碗粥里藏一颗完整的去皮杏仁。 - 5
将粥盛入碗中。每份粥上面放一小块黄油，撒上烤过的杏仁片，再淋上一大勺樱桃酱。
💡 专业技巧: 请立即温热食用。
💡 专业技巧
- ✓使用意大利米或其它短粒米能获得最佳的奶油质感。
- ✓频繁搅拌是制作顺滑粥和防止底部粘锅的关键。
- ✓吃剩的米粥可以冷藏后作为Riskrem（米布丁）食用，通常搭配覆盆子酱。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在煮粥时加入一小撮肉桂粉或豆蔻粉。
- 搭配越橘果酱或其他浆果酱食用。
- 为了更浓郁的风味，可以使用牛奶和奶油的混合物。