🧂 食材
- 2 medium 菠萝蜜果(煮熟并捣成泥)
- 200 g 白鱼（例如鲷鱼或石斑鱼）(煮熟并弄碎成鱼肉丝)
- 1/2 small 洋葱(切丁)
- 1 clove 大蒜(切末)
- 2 tbsp 香菜(切碎)
- 1 large 鸡蛋(打散)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 2-3 tbsp 食用油(用于煎炸)
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，混合捣好的菠萝蜜果泥、鱼肉丝、切丁的洋葱、切末的大蒜、切碎的香菜和打散的鸡蛋。
- 2
加入盐和黑胡椒调味。充分搅拌，直到所有食材均匀混合。
- 3
将混合物塑形成直径约 2-3 英寸的小圆饼或鱼饼。
- 4
在中火的平底锅中加热食用油。油热后，小心地将菠萝蜜果鱼饼放入锅中，注意不要 overcrowd。
- 5
每面煎约 3-4 分钟，或直至鱼饼呈金黄色且内部熟透。
- 6
将鱼饼从锅中取出，放在厨房纸上吸干多余的油。
- 7
趁热作为小吃、开胃菜或配菜享用。
💡 专业技巧
- ✓确保菠萝蜜果完全煮熟并捣成细腻的泥，以获得更好的口感。
- ✓选择煮熟后容易弄碎的紧实白鱼。
- ✓根据个人喜好调整洋葱和大蒜的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮姜黄粉，以增添颜色和淡淡的香味。
- 拌入一些切碎的彩椒，以增加口感和色彩。
- 搭配蘸酱食用，例如甜辣酱或青柠香菜油醋汁。