🧂 食材
- 1 lb 紧实的白鱼(如鲷鱼或海豚鱼，切成1.3厘米的方块)
- 0.75 cup 新鲜青柠汁
- 0.5 cup 红洋葱(切薄片)
- 1-2 small 辣椒(切末（如指天椒或墨西哥塞拉诺辣椒），去籽以减少辣度)
- 0.25 cup 香菜(切碎)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 1 diced 可选：牛油果
- 0.5 cup 可选：黄瓜(切丁)
👨🍳 步骤
- 1
将切好的鱼块放入非活性材质的碗中（玻璃或陶瓷碗）。
- 2
将新鲜青柠汁淋在鱼上，确保鱼块完全浸没。轻轻搅拌。
- 3
将切片的红洋葱和切碎的辣椒加入碗中。搅拌均匀。
- 4
盖上碗，放入冰箱冷藏至少30分钟，或直至鱼肉变不透明，并因青柠汁的酸性而呈现“煮熟”的状态。期间偶尔搅拌。
- 5
鱼肉准备好后，倒掉约一半的青柠汁。加入切碎的香菜、盐和胡椒调味。
- 6
如果使用牛油果和黄瓜，轻轻地将它们拌入。
- 7
立即冷藏食用。可以直接享用，或搭配玉米片或芋头片。
💡 专业技巧
- ✓使用您能找到的最新鲜、最高品质的鱼。
- ✓根据您的辣度喜好调整辣椒的用量。
- ✓不要过度腌制鱼肉，否则会变硬。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一汤匙切碎的甜椒（任何颜色），以增加爽脆的口感和丰富的色彩。
- 少许橙汁可以增添微妙的甜味，平衡青柠的酸味。