🧂 食材
- 2 cups 芋头(去皮并磨成细丝)
- 1.5 cups 中筋面粉
- 2 tbsp 糖
- 2 tsp 泡打粉
- 0.5 tsp 盐
- 2 large 鸡蛋
- 1.25 cups 牛奶
- 4 tbsp 融化的黄油
- 1 cup 椰奶(用于糖浆)
- 0.5 cup 红糖(用于糖浆)
- 2 tbsp 黄油(用于糖浆)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，混合磨碎的芋头、面粉、糖、泡打粉和盐。
- 2
在另一个碗中，打散鸡蛋、牛奶和融化的黄油。
- 3
将湿性材料倒入干性材料中，轻轻混合至刚好混合均匀。不要过度搅拌。
- 4
用少量油加热平底锅或煎锅，中火。每次倒入或舀取约 1/4 杯面糊在锅中制作一个煎饼。
- 5
每面煎约 2-3 分钟，或直到呈金黄色且熟透。
- 6
在煎饼煎制的同时，准备糖浆：在一个小锅中，混合椰奶、红糖和黄油。中火加热，搅拌至糖溶解，糖浆略微变稠。
- 7
将煎饼温热时装盘，淋上椰子糖浆。
💡 专业技巧
- ✓确保芋头磨得非常细，以获得更顺滑的煎饼质地。
- ✓不要过度搅拌面糊；有少量小疙瘩是可以的。
- ✓根据个人喜好调整糖浆的甜度。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在煎饼面糊中加入一小撮肉豆蔻或肉桂，以增加风味。
- 搭配新鲜的热带水果，如芒果或木瓜一起享用。