🧂 食材
- 4 6-ounce 海鲈鱼柳(带皮或去皮)
- 3 tbsp 橄榄油
- 1 medium 柠檬(切片，另备柠檬角佐餐)
- 3 cloves 大蒜(切薄片)
- 1 cup 圣女果(对半切)
- 1 medium 西葫芦(切薄片)
- 0.5 medium 红洋葱(切薄片)
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
- 1 tsp 干牛至
- 0.5 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.25 tsp 黑胡椒(或根据口味调整)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 400°F (200°C)。
- 2
在一个大碗中，将对半切的圣女果、切片的西葫芦和切片的红洋葱与 2 汤匙橄榄油、切片大蒜、干牛至、盐和胡椒一起拌匀。将蔬菜单层铺在大的烤盘上。
- 3
用厨房纸巾拍干海鲈鱼柳。将剩余的 1 汤匙橄榄油淋在鱼身上，用盐和胡椒调味。
- 4
将海鲈鱼柳放在烤盘上的蔬菜上方。在每块鱼柳上放几片柠檬。
- 5
烤 20-25 分钟，或直到鱼肉变得不透明，用叉子可以轻松拨散，蔬菜变软并略带焦糖色。
- 6
从烤箱中取出。撒上新鲜切碎的欧芹，立即搭配柠檬角一起享用。
💡 专业技巧
- ✓确保鱼是新鲜的，以获得最佳风味。海鲈鱼是一个不错的选择，但也可以用其他紧实的白鱼代替。
- ✓不要将烤盘放得太满；给蔬菜留出空间，使其烤熟而不是蒸熟。
- ✓根据鱼柳的厚度调整烘烤时间。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 添加其他蔬菜，如彩椒、芦笋或西兰花。
- 加入少许白葡萄酒或一汤匙续随子以增加风味。
- 搭配米饭或藜麦作为配菜。