🧂 食材
- 2 cups 中筋面粉
- 0.75 cup 水(约，根据需要调整)
- 1 large 鸡蛋(可选，为了更香浓)
- 1 teaspoon 盐
- 3 tablespoons 植物油(用于油炸)
- 150 g Paraguay 奶酪(弄碎或擦碎，或用 queso fresco 替代)
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，混合面粉和盐。如果使用鸡蛋，将其打散并加入面粉中。
💡 专业技巧: 使用鸡蛋会让 reviro 更香浓，口感也更嫩。 - 2
逐渐加入水，搅拌至形成一个有粘性、略微粘手的面团。在撒有少许面粉的表面上短暂揉捏，直至光滑。
⏱️ 2-3 minutes💡 专业技巧: 面团应该足够结实易于操作，但又不能太干。 - 3
将面团分成小份，将每一份擀成薄而扁的煎饼，或撕成小块。
- 4
在大的平底锅中用中高火加热植物油。
⏱️ 2 minutes - 5
分批油炸 reviro，直至两面呈金黄色且酥脆。
⏱️ 3-4 minutes per batch💡 专业技巧: 不要将锅放得太满，以确保均匀酥脆。 - 6
将炸好的 reviro 从平底锅中取出，放在厨房纸上吸去多余的油。
- 7
将热的 reviro 装盘，上面撒上弄碎的 Paraguay 奶酪。
💡 专业技巧: 搭配咖啡或 cocido 一起享用。
💡 专业技巧
- ✓面团的稠度是关键；根据需要调整水量或面粉量。
- ✓想要更甜的版本，可以在面团中加入少量糖，然后搭配水果酱食用。
- ✓Reviro 也可以搭配炖菜或作为配菜食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面团中加入切碎的新鲜香草，如欧芹或细香葱。
- 在上面放一个煎蛋，做成更丰盛的一餐。
- 在面团中加入一小撮孜然，增添淡淡的泥土风味。