🧂 食材
- 400 g Surubí 鱼柳(去皮去骨，切成小块)
- 6 large 鸡蛋
- 1 medium 洋葱(切末)
- 2 medium 番茄(去籽切末（可选）)
- 2 tablespoons 牛奶
- 2 tablespoons 黄油
- 1 teaspoon 盐(适量)
- 0.5 teaspoon 黑胡椒(现磨，适量)
- 2 tablespoons 新鲜欧芹(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，将鸡蛋、牛奶、盐和胡椒一起打散，直到充分混合。
💡 专业技巧: 确保鸡蛋充分打散，以获得更蓬松的口感。 - 2
在一个不粘锅中，用中火融化黄油。
⏱️ 1 minute - 3
加入切好的洋葱末，炒至半透明。
⏱️ 3-4 minutes - 4
如果使用番茄，加入切好的番茄，再煮2分钟，直到变软。
⏱️ 2 minutes - 5
将 Surubí 鱼块放入锅中，每面煎约2-3分钟，至表面略微金黄。
⏱️ 5 minutes💡 专业技巧: 此时注意不要将鱼煎过头。 - 6
将蛋液倒入鱼块和洋葱上。轻轻搅拌，直到鸡蛋凝固但仍保持湿润。
⏱️ 3-4 minutes💡 专业技巧: 不断搅拌以获得奶油般的炒蛋质地。 - 7
撒上新鲜切碎的欧芹作为装饰，立即上桌。
💡 专业技巧: 可搭配烤面包或煮木薯一起享用。
💡 专业技巧
- ✓Surubí 是一种肉质细嫩的鱼，操作时请轻柔。
- ✓根据个人口味调整调味料。
- ✓为了增加风味，可以在加入番茄时加入一小勺白葡萄酒。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 与洋葱一起加入切碎的彩椒。
- 加入一撮辣椒粉，以增加颜色和微妙的风味。
- 如果 Surubí 鱼不可用，可以使用其他肉质紧实的白鱼柳。