🧂 食材
- 2 large packages 冷冻玉米粒(总共约 4 杯，已解冻)
- 1 package 切碎的奶酪(例如，马苏里拉、切达奶酪或混合奶酪（约 8 盎司）)
- 1/2 large 黄洋葱(切细丁或打成泥)
- 3 large 鸡蛋(打散)
- 1 cup 植物油(分开使用)
- 1/2 cup 牛奶(或根据稀稠度调整)
- to taste 盐
👨🍳 步骤
- 1
在一个小煎锅中，用中火加热约 1/4 杯植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软并呈淡金黄色。如果您不想吃到洋葱的颗粒感，可以将炒好的洋葱与一些油一起打成泥。
💡 专业技巧: 让炒好的洋葱混合物稍微冷却后再加入面糊中。 - 2
在一个搅拌机或食物处理器中，将解冻的玉米粒与约 1/4 杯牛奶一起打成泥，直到达到奶油状质地。根据您对玉米颗粒口感的偏好（更顺滑或更粗糙）调整处理时间。
- 3
在一个大碗中，混合打好的玉米泥、切碎的奶酪、打散的鸡蛋、适量的盐以及冷却后的炒洋葱混合物（包括炒制时的油）。充分混合。
- 4
如果面糊看起来太稠，可以逐渐添加更多牛奶，一次一汤匙。其稠度应该像可以倒出的浓稠面糊。
💡 专业技巧: 所需牛奶的量可能因玉米的水分含量而异。 - 5
将烤箱预热至 375°F (190°C)。将面糊倒入涂了油的烤盘中（例如，一个 9x13 英寸的 Pyrex 烤盘）。
- 6
烘烤 40-50 分钟，或直到顶部呈金黄色，烤饼凝固。用牙签插入中心，取出时应干净。
💡 专业技巧: 烘烤时间可能因您的烤箱而略有不同。 - 7
让智利瓜苏冷却几分钟，然后切成方块，温热时食用。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，您可以在面糊中加入煮熟并切丁的培根。
- ✓如果有新鲜玉米，使用约 4 杯玉米粒，将其擦碎或从玉米芯上切下。
- ✓如果可以，可以使用正宗的巴拉圭奶酪（Queso Paraguay），否则使用好的融化奶酪混合物效果也很好。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮辣椒粉，增加一丝辣味。
- 在面糊中加入切碎的香菜或欧芹。