🧂 食材
- 500 g 罗非鱼或尼罗河鲈鱼柳(切成1英寸大小的块)
- 2 tbsp 柠檬汁
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 tsp 姜(擦碎)
- 1 tsp 孜然粉
- 1 tsp 香菜粉
- 0.5 tsp 姜黄粉
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 植物油
- 1 medium 洋葱(切块用于串串)
- 1 medium 彩椒（任意颜色）(切块用于串串)
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，混合柠檬汁、蒜末、姜末、孜然粉、香菜粉、姜黄粉、盐、胡椒粉和植物油。充分混合制成腌料。
- 2
将鱼块加入腌料中，确保每块鱼都均匀裹上腌料。在室温下腌制至少15分钟。
- 3
在鱼肉腌制期间，将木签浸泡在水中15-20分钟，以防烤焦。如果使用金属签，则无需此步骤。
- 4
将腌制好的鱼块串在签子上，与洋葱块和彩椒块交替排列。
- 5
将烤架或烤盘预热至中高火。用少量油润滑烤架。
- 6
每面烤约6-8分钟，或直到鱼肉烤熟，用叉子可轻松拨散。注意不要烤过头。
- 7
趁热食用，可搭配米饭或新鲜沙拉。
💡 专业技巧
- ✓确保鱼的新鲜度以获得最佳风味。
- ✓根据您的口味调整辣度。
- ✓不要将签子串得太满，以确保受热均匀。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以在签子上添加其他蔬菜，如西红柿或西葫芦。
- 用虾或硬豆腐代替鱼，制作不同风味的主菜。