St. Kitts Stuffed Breadfruit(圣基茨酿面包果)
一种美味又令人满足的菜肴，将掏空的面包果填入调味过的肉末、蔬菜和香料的美味混合物中，然后烘烤至软糯、金黄。
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🧂 食材
- 1 medium 大面包果(完全成熟，非青色)
- 0.75 lb 精瘦牛肉末
- 0.75 lb 火腿末
- 1 medium 洋葱(切末)
- 1 stalk 青葱(切片)
- 1 medium 番茄(切丁)
- to taste 盐
- to taste Island Spice 牙买加烤肉调料(或您喜欢的烤肉调味料)
- 2 tablespoons 黄油(真黄油)
- for parboiling 盐水
👨🍳 步骤
- 1
给面包果去皮，然后将整个面包果在盐水中煮至变软（约30-40分钟）。捞出沥干，完全放凉。
- 2
烤箱预热至350°F (175°C)。在一个烤盘上轻轻抹油。
- 3
在一个平底锅中，用黄油将切末的洋葱、青葱和番茄炒至变软。加入牛肉末和火腿末，炒至肉类接近熟透。用盐和您选择的烤肉调味料调味。
- 4
面包果放凉后，从茎部一端挖出果核。挖出足够多的果肉，以便填充馅料，注意不要弄破果皮。
- 5
将肉馅填入挖空的面包果中。
- 6
将酿好的面包果放入准备好的烤盘中。烘烤约50分钟，或直到面包果变软并呈漂亮的焦糖色。烘烤过程中如果烤盘看起来太干，可以加入少许水。
💡 专业技巧
- ✓确保面包果完全成熟，以获得最佳的口感和风味。
- ✓如果买不到烤肉调味料，可以用多香果、百里香、蒜粉、洋葱粉和少量卡宴辣椒粉的混合物代替。
- ✓素食版本，可以将肉类替换为炒熟的蔬菜混合物，如蘑菇、彩椒、西葫芦和黑豆，并用烤肉调味料调味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在烘烤前，在肉馅上放一层奶酪。
- 在肉馅中加入切碎的煮熟的芭蕉，以增加甜味。
- 可搭配辣酱或清爽的酸奶蘸酱一同食用。